Согласно озвученной информации, в настоящее время винзавод закупил дубовые бочки общей вместимостью 5 тыс. декалитров.

Как пояснила в комментарии агентству «Е-Крым» главный инженер-технолог завода Тамара Рябцева, в ближайших планах предприятия довести общую емкость бочкового парка до 15 тыс. дал. При этом технолог уточнила, что в дальнейшем эта цифра может быть увеличена. «Мы получаем первые партии дубовых бочек. А в планах руководства закупить дубовые бочки вместимостью и более чем 15 тысяч декалитров», — рассказала специалист.

По ее словам, приобретение дубовых бочек позволит винодельческому предприятию начать производство марочных коньяков и вин. «Выдержка виноматериалов и коньячных спиртов в дубовых бочках положительно отражается на качестве и на всех показателях. Это позволит нам производить марочные вина и коньяки», — поделилась главный инженер-технолог. По данным Т. Рябцевой, «Золотое Поле» планирует выдерживать в дубовых бочках вино, коньяки, херес и т.д.

По информации главного технолога, до настоящего времени коньячные спирты выдерживались в эмалированных емкостях на дубовой клепке.

СПРАВКА: ОАО «Золотое Поле» (Кировский район АРК) специализируется на производстве и реализации виноматериалов, спирта, бальзамов, коньяков, ликеров, кальвадоса и другой алкогольной продукции. Кроме того, предприятие занимается выращиванием и переработкой сельскохозяйственной продукции: фруктов, овощей, зерновых.

В 2007 году «Золотое Поле» переработало 1187 тонн винограда.