По данным Главного управления статистики в Крыму, цены на хлебобулочную продукцию в основном поднимают мелкие частные пекарни, крупнейший же производитель в республике — предприятие «Крымхлеб» — стоимость своей продукции пока не изменил. В то же время ведущий производитель в Севастополе — компания «Царь-Хлеб» повысила цену на главный продукт. В частности, хлеб «Зимневский» подрос в цене с 2,85 до 3 грн., батон «Симферопольский» подорожал на 0,08 грн. до 3,15-3,75 грн. в зависимости от вида (нарезной, не нарезной, в упаковке либо без нее). Помимо этого в Севастополе подорожали на 2-5 копеек изделия из муки высшего сорта, сложной рецептуры и заварные.

Хлебопеки объяснили повышение в цене хлебобулочной продукции ростом стоимости муки, которая стала дорожать из-за неурожая пшеницы, чему поспособствовала дождливая погода в Украине. Так, в этом году в Крыму аграрии намолотили 1,3 млн. тонн зерна, в то время как в 2009 году — 1,7 млн. тонн. В целом в стране в этом году планируют собрать около 43 млн. тонн зерна. По сравнению с предыдущим годом урожай уменьшится на 4 млн. тонн.

В этой связи в Украине уже поднялась закупочная цена на продовольственное зерно нового урожая и начала дорожать мука. Только в Крыму, по данным Главного управления статистики, за первую декаду августа по сравнению с аналогичным периодом июля пшеничная мука подорожала на 0,15 грн. до 3,97 грн. за килограмм.

Учитывая данную тенденцию, эксперты аграрного рынка прогнозируют, что до октября цены на хлеб поднимутся на 12% и, возможно, продолжат свой рост дальше, если украинское правительство не примет срочных мер по стабилизации ценовой ситуации. В частности, хлебопеки в связи с низким урожаем зерна и высокими ценами на продовольственную пшеницу предлагают властям дотировать производителей хлеба. В свою очередь Кабмин рассчитывает предотвратить подорожание основного продукта введением квотирования на экспорт зерна.

Президент Ассоциации пекарей Украины, глава «Холдинга «T i C» (включает предприятие «Крымхлеб») Владимир Слабовский считает, что большая ответственность за ситуацию на продовольственном рынке страны лежит и на местных органах власти. По его мнению, местные власти, чтобы предотвратить рост цен на хлебобулочные изделия, должны посодействовать тому, чтобы Аграрный фонд Украины и трейдеры, работающие на территории Крыма, реализовали крупным производителям хлеба в республике продовольственное зерно по льготной цене — 1,3 тыс. грн. за тонну (в среднем по Украине тонна зерна стоит 1,4-1,5 тыс. грн). «Если они [местные власти] это сделают, то цены на массовые сорта хлеба останутся стабильными, если они этого не сделают, как только закончится запас прочности у «Крымхлеба», цены могут начать расти», — отметил В. Слабовский в комментарии агентству е-Крым.

В качестве положительного примера сотрудничества местных властей с трейдерами глава холдинга «T i C» привел Николаевскую область, где местные производители хлеба получат 20 тыс. тонн зерна по цене 1,3 тыс. грн. за тонну. При этом В. Слабовский посетовал, что крымские власти не спешат перенимать опыт Николаевской области. «В Крыму, к сожалению, на сегодняшний день никаких мер по этому поводу не принимается», — отметил В. Слабовский.

В общем же, по мнению экспертов, до 31 октября в Украине вряд ли существенно подорожает хлебобулочная продукция, поскольку после непопулярного в народе решения о росте тарифов на газ центральные власти сделают все возможное, чтобы сдержать до выборов цены на хлеб.